有利于葡萄生长的气候
Le Vignoble des Cévennes se situe dans le Sud de la France, à proximité de son éponyme la chaîne montagneuse des Cévennes. Cette position géographique confère de nombreux avantages à la culture du vin : elle bénéficie du vent du nord et d’importantes amplitudes thermiques, ce territoire contribue grandement à la qualité et à la maturation des raisins !
Ce climat permet l’élaboration de 3 types de vins avec des caractéristiques singulières. Les vins rouges allient puissance aromatique et raffinement, les vins blancs et rosés quant à eux sont synonymes de douceur et de fraîcheur, très appréciés lors des fortes chaleurs estivales !
塞文山脉风土：色彩斑斓的星座
Les vignes sont présentes sur 4 types de sols : schistes, argilo-calcaires, acide et sur la plaine alluviale du Piémont.
Les sols schistes sont composés de roche généralement de couleur marron dont les tons peuvent varier du vert au rouge, offrant ainsi une magnifique mosaïque de couleurs !
Les sols argilo-calcaires contiennent aussi bien des minéraux, que de l’argile ou des matières organiques et sont très appréciés des vignerons.
石灰质粘土容易保持雨水和热量！
冲积土源于河流洪水或强大洪流沉积的各种沉积物。因此，这里的土壤肥沃，非常适合葡萄树的生长。
不同的葡萄品种：古老的诀窍
L’amplitude des températures, la pluviométrie intense et irrégulière de cette zone donnent aux cépages une intensité aromatique et une vivacité notamment pour les cépages noirs dont la maturation est pratiquée en fût de chêne (merlot, cabernet-sauvignon, grenache et cinsault). Les cépages blancs sont traditionnellement le grenache et la clairette, qui se sont vite enrichis avec des cépages nouveaux comme le sauvignon, viognier et chardonnay.
禁用葡萄品种
Ce sont des plants américains très robustes arrivés en France au XIXe : le clinton, l’isabelle, le noah, othello, jacquez et herbemont. Ils ne font pas partis de l’IGP Cévennes puisqu’ils ont été interdits bien que cultivés encore sur des parcelles privées pour un usage domestique.
主要数据
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60 私人酒窖
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20 个合作酒庄
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80,000百升
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80% 的销售额来自本地
L’indication Géographique Protégée (IGP) se réfère à un produit agricole dont les caractéristiques, la qualité ou la réputation sont liées au lieu géographique dans lequel il est produit ou bien transformé. En ce qui concerne le secteur viticole, les étapes allant de la récolte du raisin à la création du vin doivent être élaborées dans la zone géographique définie.
Avoir choisi l’Indication Géographique Protégée n’est pas dû au hasard ! l’IGP est parfait pour l’activité viticole des Cévennes. Les vins doivent répondre à de nombreux critères et suivre des procédures de contrôle réalisées par un organisme indépendant agréé par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité.
一个发现丰富的地区！
Au fil des années le territoire a connu un véritable développement de son économie touristique ! L’offre œnotouristique du territoire est devenue plus variée ce qui a valu à l’offre touristique de la destination d’être labellisée Vignobles et Découvertes en 2017.
Tout au long de l’année, le vignoble des Cévennes organise de nombreux événements oenotouristiques afin de promouvoir et valoriser leur territoire et leur patrimoine.