EEN KLIMAAT DAT BEVORDERLIJK IS VOOR DE WIJNBOUW
De Vignoble des Cévennes ligt in het zuiden van Frankrijk, dicht bij zijn naamgenoot, het Cévennes-gebergte. Deze geografische ligging heeft een aantal voordelen voor de wijnbouw: het profiteert van de noordenwind en de grote temperatuurverschillen, en dit gebied draagt in grote mate bij aan de kwaliteit en de rijpheid van de druiven!
Dit klimaat maakt het mogelijk om 3 soorten wijn met unieke kenmerken te produceren. De rode wijnen combineren aromatische kracht en verfijning, terwijl de witte en rosé wijnen synoniem zijn voor zoetheid en frisheid, zeer gewaardeerd tijdens de warme zomermaanden!
HET TERROIR VAN DE CEVENNEN: EEN CONSTELLATIE VAN KLEUREN
De wijnstokken groeien op 4 bodemsoorten: schist, klei-kalksteen, zuur en de alluviale vlakte van Piemonte.
Schistbodems bestaan uit gesteente dat meestal bruin van kleur is, maar kan variëren van groen tot rood, waardoor een prachtig mozaïek van kleuren ontstaat!
Klei-kalkachtige bodems bevatten zowel mineralen als klei en organisch materiaal, en worden erg gewaardeerd door wijnmakers.
Klei-kalkachtige bodems houden regenwater en warmte gemakkelijk vast!
Alluviale bodems zijn afkomstig van rivieroverstromingen of sterke stortvloeden die verschillende sedimenten hebben afgezet. Ze zijn dus rijk en ideaal voor het verbouwen van wijnstokken.
DE VERSCHILLENDE DRUIVENSOORTEN: EEUWENOUDE KNOWHOW
Het grote temperatuurverschil en de intense, onregelmatige regenval in dit gebied geven de druivenvariëteiten een aromatische intensiteit en levendigheid, vooral de zwarte variëteiten die op eiken vaten rijpen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache en Cinsault). De witte druivenrassen zijn traditioneel Grenache en Clairette, die snel zijn verrijkt met nieuwe rassen zoals Sauvignon, Viognier en Chardonnay.
VERBODEN DRUIVENSOORTEN
Dit zijn zeer winterharde Amerikaanse planten die in de 19e eeuw naar Frankrijk kwamen: clinton, isabelle, noah, othello, jacquez en herbemont. Ze zijn niet opgenomen in de BGA van de Cevennen omdat ze verboden zijn, hoewel ze nog steeds gekweekt worden op privépercelen voor huishoudelijk gebruik.
Belangrijke cijfers
-
60 Privékelders
-
20 coöperatieve wijnmakerijen
-
80.000 Hectoliter
-
80% van de verkoop is lokaal
De Beschermde Geografische Aanduiding(BGA) verwijst naar een landbouwproduct waarvan de kenmerken, kwaliteit of reputatie verband houden met het geografische gebied waar het wordt geproduceerd of verwerkt. In de wijnsector moeten de stadia van het oogsten van de druiven tot de creatie van de wijn geproduceerd worden in het afgebakende geografische gebied.
De keuze voor de Beschermde Geografische Aanduiding is geen toeval: de BGA is perfect voor de wijnindustrie in de Cevennen. De wijnen moeten aan een aantal criteria voldoen en controleprocedures volgen die worden uitgevoerd door een onafhankelijke instantie die is goedgekeurd door het Institut National de l'Origine et de la Qualité.
EEN GEBIED DAT RIJK IS AAN ONTDEKKINGEN!
In de loop der jaren is de toeristische economie van de regio echt van de grond gekomen! Het aanbod van wijntoerisme is gevarieerder geworden, waardoor de bestemming in 2017 het label Vignobles et Découvertes kreeg.
Het hele jaar door organiseren de wijngaarden van de Cevennen talrijke wijntoeristische evenementen om hun grondgebied en erfgoed te promoten en te verbeteren.
