ブドウ栽培に適した気候
ヴィニョーブル・デ・セヴェンヌは南フランスに位置し、その名の由来であるセヴェンヌ山脈に近い。この地理的位置は、ワイン栽培にとって多くの利点がある。北風と幅広い気温差の恩恵を受け、この領土はブドウの品質と熟度に大きく貢献している！
この気候のおかげで、ユニークな特徴を持つ3種類のワインを造ることができる。赤ワインはアロマの力強さと上品さを兼ね備えており、白ワインとロゼワインは甘さとフレッシュさの代名詞で、暑い夏に大いに喜ばれる！
セヴェンヌのテロワール：色彩の星座
ブドウの木は、片岩、粘土石灰質、酸性、ピエモンテの沖積平野という4種類の土壌で育つ。
片岩土壌は、一般的に褐色の岩で構成されているが、緑色から赤色までさまざまな色調を持つことがあり、見事なモザイク模様を作り出している！
粘土石灰質土壌は、ミネラル、粘土、有機物を含み、ワインメーカーに高く評価されている。
粘土石灰質土壌は、雨水や熱を保持しやすい！
沖積土は、河川の氾濫や強い激流によって様々な堆積物が堆積したものだ。そのため豊かで、ブドウ栽培に理想的な土壌です。
さまざまなブドウ品種：古くからのノウハウ
この地域の幅広い気温と激しく不規則な降雨は、ブドウ品種にアロマの強さと活気を与え、特にオーク樽で熟成させる黒ブドウ品種（メルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、グルナッシュ、サンソー）はその特徴が顕著である。白ブドウ品種は、伝統的にグルナッシュとクレレットであるが、ソーヴィニヨン、ヴィオニエ、シャルドネといった新しい品種が急速に増えている。
禁止品種
クリントン、イザベル、ノア、オセロ、ジャケス、ヘルベモンなどだ。セヴェンヌのPGIでは栽培が禁止されているため、これらの植物は含まれていないが、今でも家庭用として個人の圃場で栽培されている。
主な数字
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60 プライベート・セラー
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20の協同組合ワイナリー
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80,000ヘクトリットル
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売上の80％は地元で
保護地理的表示（PGI）とは、農産物の特性、品質、評判が、その農産物が生産または加工される地理的地域と結びついているものを指す。ワインの分野では、ブドウの収穫からワインの醸造に至るまで、定められた地理的地域で生産されたものでなければならない。
地理的表示保護制度を選択したのは偶然ではありません！地理的表示保護制度はセヴェンヌのワイン産業にとって完璧な制度なのです。ワインは多くの基準を満たさなければならず、国立原産地呼称・品質保証機構（Institut National de l'Origine et de la Qualité）の認可を受けた独立機関による管理手続きに従わなければならない。
発見の宝庫である！
この数年で、この地域の観光経済は本当に飛躍した！この地域のワインツーリズムはより多様になり、2017年にはVignobles et Découvertesラベルを獲得した。
年間を通して、セヴェンヌのブドウ畑は、彼らの領土と遺産を宣伝し、強化するために、数多くのワイン観光イベントを開催している。
