EIN GÜNSTIGES KLIMA FÜR DEN ANBAU VON WEINREBEN
Der Weinberg der Cevennen liegt in Südfrankreich, in der Nähe seines Namensgebers, der Bergkette der Cevennen. Diese geografische Lage verleiht dem Weinanbau viele Vorteile: Sie profitiert vom Nordwind und von großen Temperaturschwankungen. Dieses Gebiet trägt wesentlich zur Qualität und Reife der Trauben bei!
Dieses Klima ermöglicht die Herstellung von drei Weintypen mit einzigartigen Eigenschaften. Die Rotweine vereinen aromatische Kraft und Raffinesse, während die Weiß- und Roséweine für Sanftheit und Frische stehen und besonders bei großer Sommerhitze sehr beliebt sind!
DAS TERROIR DER CEVENNEN: EINE KONSTELLATION VON FARBEN
Die Weinstöcke wachsen auf vier verschiedenen Bodenarten: Schiefer, Lehm-Kalk, Säure und auf der Schwemmebene des Piemonts.
Schieferböden bestehen aus meist braunem Gestein, dessen Töne von grün bis rot variieren können und so ein wunderbares Farbmosaik bieten!
Lehm-Kalk-Böden enthalten sowohl Mineralien als auch Ton und organische Stoffe und sind bei Weinbauern sehr beliebt.
Lehm- und Kalkböden halten Regenwasser und Wärme leicht zurück!
Schwemmlandböden haben ihren Ursprung in den Überschwemmungen von Flüssen oder starken Bächen, die dort verschiedene Sedimente abgelagert haben. Sie sind daher reichhaltig und eignen sich gut für den Weinanbau.
DIE VERSCHIEDENEN REBSORTEN: EIN ALTHERGEBRACHTES KNOW-HOW
Die Temperaturschwankungen und die intensiven und unregelmäßigen Niederschläge in diesem Gebiet verleihen den Rebsorten eine aromatische Intensität und Lebendigkeit, insbesondere bei den schwarzen Rebsorten, deren Reifung in Eichenfässern erfolgt (Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache und Cinsault). Die weißen Rebsorten sind traditionell Grenache und Clairette, die schnell durch neue Rebsorten wie Sauvignon, Viognier und Chardonnay bereichert wurden.
VERBOTENE REBSORTEN
Es handelt sich um sehr robuste amerikanische Pflanzen, die im 19. Jahrhundert nach Frankreich kamen: Clinton, Isabelle, Noah, Othello, Jacquez und Herbemont. Sie sind nicht Teil der g.g.A. Cevennes, da sie verboten wurden, obwohl sie noch auf Privatgrundstücken für den Hausgebrauch angebaut werden.
In einigen Zahlen
-
60 Besondere Weinkellereien
-
20 Genossenschaftskellereien
-
80.000 Hektoliter
-
80% der Verkäufe sind lokal
Die geschützte geografische Angabe(g.g.A.) bezieht sich auf ein landwirtschaftliches Erzeugnis, dessen Eigenschaften, Qualität oder Ansehen mit dem geografischen Ort verbunden sind, an dem es hergestellt oder verarbeitet wird. Im Weinsektor müssen die Schritte von der Traubenernte bis zur Herstellung des Weins in dem festgelegten geografischen Gebiet erfolgen.
Die Wahl der geschützten geografischen Angabe ( IGP ) ist kein Zufall! Die IGP ist perfekt für den Weinbau in den Cevennen. Die Weine müssen zahlreiche Kriterien erfüllen und Kontrollverfahren durchlaufen, die von einer unabhängigen, vom Institut National de l'Origine et de la Qualité zugelassenen Stelle durchgeführt werden.
EIN GEBIET, DAS REICH AN ENTDECKUNGEN IST!
Im Laufe der Jahre hat das Gebiet eine echte Entwicklung seiner Tourismuswirtschaft erlebt! Das Weintourismusangebot des Gebiets ist vielfältiger geworden, was dem touristischen Angebot des Reiseziels 2017 das Label Vignobles et Découvertes eingebracht hat.
Das ganze Jahr über organisiert das Weinbaugebiet der Cevennen zahlreiche Weintourismusveranstaltungen, um ihr Gebiet und ihr Kulturerbe zu fördern und aufzuwerten.
